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    雞腿菇價格多少錢一斤?

    2022/08/03 20:13來源: 互聯網市場價格收藏

    雞腿菇價格

    雞腿蘑是毛頭鬼傘的俗稱,為真菌植物門真菌毛頭鬼傘的子實體,其形如雞腿,口感滋味似雞肉,被譽為“菌中新秀”,菌柄粗壯色白,形象似雞腿,肉質肥嫩,清香昧美又似雞絲,經常食用有助于增進食欲、消化、增強人體免疫力,下面北极pk10就一起來看一看雞腿菇價格多少錢一斤吧!

    雞腿菇價格

    雞腿菇多少錢一斤?

    新鮮雞腿菇的市場價格大約在5~8元左右一斤,干雞腿菇的市場價格大約40~60元左右一斤。雞腿菇是一種營養豐富的食用菌,集營養、保健、食療于一身,具有高蛋白、低脂肪的優良特性,且色、香、味形俱佳。菇體潔白美觀、肉質細膩,炒食、燉食、煲湯均久煮不爛,口感滑嫩,清香味美,因而倍受消費者青睞。

    雞腿菇價格

    雞腿菇的選購方法

    1、菌蓋:菌蓋應是圓柱形并沿著邊緣緊緊包裹著,直徑2~13厘米為佳,顏色呈潔白至淺褐色,不要菌蓋長開的,長開的代表太老了。

    2、菌褶:菌褶應排列稠密,顏色呈白至淺褐色為佳。

    3、菌柄:菌柄應長度以8~12厘米,顏色呈潔白的為好。

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    雞腿菇的食用方法

    1、三杯雞腿菇

    【材料】雞腿菇300克,蒜2瓣,生粉1大匙,姜4片,香油1大匙,生抽1大匙,料酒1大匙,白糖1/3大匙,水4大匙。

    【做法】①雞腿菇洗干凈后,用手撕成條,并裹上生粉,放置3分鐘。②鍋中入油,6分熱后,將雞腿菇放入炸至金黃色,撈出瀝油。③凈鍋小火焙炒姜片至其水汽散盡,呈焦黃狀。④鍋中入香油,小火,入姜片炒到邊角起卷,入蒜瓣爆出香味后,倒入所有調料和雞腿菇,翻炒均勻后,中火稍微燜一分鐘,大火收干湯汁即可。

    2、雞腿菇炒肉

    【材料】雞腿菇,瘦肉,胡蘿卜,青椒,錦珍蠔油,鹽,干貝素,水淀粉。

    【做法】①肉切片用料酒。老抽腌一會兒。少許干淀粉拌勻。②雞腿菇洗干凈,泡發。③胡蘿卜切滾刀塊青椒切小塊。④鍋熱后下油,放入小許蒜末。⑤先把肉片炒至脫生,下胡蘿卜炒一會。⑥再炒雞腿菇,待菇變軟炒出水分后下調料。⑦再翻炒片刻下青椒,水淀粉勾芡即可出鍋。

    3、干煸雞腿菇

    【材料】雞腿菇250克,洋蔥40克,甜紅椒40克,青椒40克,蠔油20克,醬油10克,黃酒15克,味精1克,白糖3克,黑胡椒少許,烹調油適量。

    【做法】①勾兌碗汁,碗中先放入蠔油、醬油。②再放入味精、白糖和黃酒攪勻備用。③炒勺上火燒熱,注入適量烹調油下入蘑菇煸炒。④把蘑菇煸炒至微黃時撒入少許黑胡椒粉繼續煸炒。⑤炒至黑胡椒出香味時烹入碗汁用旺火炒勻。⑥然后先倒入洋蔥煸炒數下,再放入彩椒煸炒。⑦把湯汁用旺火煸炒至干,使湯汁徹底吸附在蘑菇上為好。⑧收凈湯汁后再翻炒數下便可出鍋碼盤。

    部分專業知識轉自網絡

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