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    發菜價格多少錢一斤?

    2022/07/14 08:35來源: 互聯網市場價格收藏

    發菜價格

    發菜是藍藻門念珠藻科念珠藻屬中陸生藻類,因形似人的頭發而得名,纖細如發絲,廣泛分布于世界各地的沙漠和貧瘠土壤中,具有解毒清熱、理肺化痰、調理腸胃的作用,尤其具有降血壓的獨特功效,下面北极pk10就一起來看一看發菜價格多少錢一斤吧!

    發菜價格

    發菜多少錢一斤?

    發菜的市場價格非常昂貴,通常在800~1200元左右一斤。而且,目前發菜已經很難買到了,因為采摘這種菜需要破壞大量的草地植被,因此在市面上很難找到。發菜是高原特有的野生陸地藻類生物,我國青海的湟水、黃河東部流域的腦山山坡、溝壑地段和牧區草原分布較多,每年夏末秋初為發菜的盛產期,3~4月份也有生產。

    發菜價格

    發菜的選購方法

    1、顏色:真發菜為灰黑色。而假發菜呈烏黑色、黑褐色或綠褐色。

    2、形狀:真發菜為細小均勻圓柱絲狀體,體外包透明膠質。而假發菜一般無透明膠質。

    3、質地:真發菜手指捏之較柔軟,不易碎。而有的假發菜捏之易碎。

    4、浸泡:真發菜在水中迅速下沉,浸泡后呈淺黃色。而假發菜下沉較慢,浸泡液有的呈藍黑色。

    5、品味:真發菜有香味,有爽脆感。而假發菜無發菜香味。

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    發菜的營養價值

    1、發菜富含蛋白質和鈣、鐵等,均高于豬、牛、羊肉及蛋類。

    2、發菜含蛋白質較豐富,比雞肉、豬肉高,還含糖類、鈣、鐵、碘、藻膠、藻紅元等成分。

    3、發菜礦物質含量為雞蛋的6倍,特別是碘的含量高達0.1~0.5%,為一般食物所罕見。

    4、發菜含有人體所必需的鐵、鈣、錳、銅等十多種礦物質和人體所需的七種氨基酸。

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    發菜的食用方法

    1、發菜魚丸湯

    【材料】花菜,魚丸,發菜,肉片。

    【做法】①將花菜用手掰成小朵,浸泡過后瀝干水分,肉片加鹽加山芋粉或芡粉抓勻,魚丸洗凈備用。②鍋中倒入適量的大骨湯,燒開。③放入花菜燒開后,放入魚丸見滾,再放入肉片劃散。④燒開鍋后,放鹽,放發菜關火后即可。

    2、發菜蘑菇湯

    【材料】雞湯,蘑菇,發菜,蝦仁。

    【做法】①發菜溫水泡發。鮮蝦開背洗凈切成碎粒。平菇手撕成細條,越細越好。②熱鍋涼油,小火,鮮蝦仁煎變色,加料酒,生抽。③下平菇絲,轉大火爆炒片刻,轉中火,添雞湯或溫水足量,下發菜。④開鍋后,加鹽、白胡椒調味,淋香油,撒香菜碎,出鍋。

    3、發菜銀絲羹

    【材料】發菜5克,內酯豆腐半盒,鹽一匙,白糖半匙,雞精少許,雞湯適量。

    【做法】①發菜泡水10分鐘,下鹽抓洗干凈。②內酯豆腐先切薄片,再切絲。③鍋里下適量的雞湯,放入發菜和豆腐、鹽、白糖,燒開。④生粉調水,待水燒開煮一分鐘再倒入生粉水、雞精、蔥花即可。

    部分專業知識轉自網絡

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